Dessa är fantastiska till frukost eller mellanmål! De är riktigt saftiga och mjuka med den perfekta balansen mellan naturlig äppelsötma och varma mysiga kryddor.
Ingredienser:
1,5 dl havregryn
1 dl grekisk yoghurt
3 dl mjölk
2 tsk vaniljextrakt
5 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 krm muskot
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,5 msk smält smör
2 st äggvitor
2 tsk ljus sirap
1,5 dl skalad finhackad äpple
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinsplåt lätt.
2) Blanda havre, grekisk yoghurt, 6 matskedar mjölk och vaniljextrakt i en bunke.
3) I en separat bunke blanda vetemjöl, kanel, muskot, bakpulver och bikarbonat.
4) Vispa smör, äggvitor och ljus sirap i en tredje bunke. Tillsätt sedan havreblandningen och blanda tills det blir en len blandning.
5) Tillsätt hälften av mjölblandningen och kvarvarande mjölk och vispa, tillsätt sedan resterande av mjölblandningen. Vänd försiktigt in äpplen. 6) Fördela smeten i muffinsplåt (3/4) och grädda i ugnen ca 25 minuter.
Comments