Nyttiga blåbär och banan muffins

Saftiga och nyttiga blåbär och banan muffins som passar perfekt till frukosten.

Ingredienser: 2 st bananer

1 st ägg

2 tsk honung

1 tsk vaniljextrakt

2 msk olivolja

1 dl havregrynsmjöl

0,5 dl havregryn

1 tsk kanel

0,5 tsk muskot

1 krm bakpulver

1 krm flingsalt

1 dl blåbär Gör så här: 1) Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinsplåt lätt. 2) Mosa bananer och rör i ägg, honung, vaniljextrakt och olivolja. 3) Blanda alla torra ingredienser och kombinera med banansmeten. Tillsätt blåbären. 4) Fördela smeten i muffinsformarna och ställ in i mitten av ugnen. Grädda i ca 30 minuter. Ta ut plåten och låt svalna något.