Saftiga muffins med kryddig smak av pepparkaka och apelsin. Dessa muffins passar perfekt till julen. Toppa dem med en krämig vanilj och apelsin frosting.
Ingredienser:
Muffins:
150 g smör
2 dl strösocker
3 st ägg
2 tsk kanel
2 tsk ingefära
1,5 tsk kardemumma
1,5 tsk kryddnejlika
1,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Frosting:
100 g smör
4 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
100 g färskost
2 dl vispgrädde
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader.
2) Vispa smör och strösocker krämigt med elvisp. Tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa ihop till en fin smet.
3) Tillsätt kanel, ingefära, kardemumma, kryddnejlika, mjölk, vetemjöl och bakpulver samt blanda försiktigt med en spatel.
4) Fördela smeten jämnt i formarna och grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter. Tag ut och låt svalna helt.
5) Vispa smör, florsocker och vaniljsocker krämigt med elvisp.
6) Tillsätt cream cheese och vispgrädde samt vispa till en fast frosting.
7) Spritsa frostingen på dina muffins.
Comments