Vitlökskyckling file med spenat

Vitlökskyckling file med spenat i en krämig parmesanostsås passar perfekt till pasta fettuccine eller varför inte helt vanlig potatismos.

Ingredienser:

4 st kycklingfilé

1/4 tsk salt

1/4 tsk svartpeppar

1/4 tsk vitlökspulver

25 g smör till stekning

1 st vitlöksklyfta

2 dl färsk baby spenat, grovt hackad

1 st kyckling buljong

3 dl vispgrädde

1 dl färsk riven parmesanost 1 krm röd paprika

Gör så här:

1) Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i pannan med smör. Krydda med salt, peppar och vitlökspulver.

2) Ta upp ur pannan och lägg i en skål eller tallrik och låt vila.

3) Fräs vitlök och spenat i smör några minuter i en panna med höga kanter.

4) Lägg till kyckling buljong, vispgrädde, parmesanost samt röd paprika och låt puttra i några minuter.

5) Tillsätt kycklingen och vänd runt.

6) Servera kycklingen med önskade tillbehör.