Spansk potatis omelett, tortilla de patatas passar perfekt till brunch eller middag. Servera gärna med hackade tomater och grönsallad.
Ingredienser:
3 st större potatisar (fast potatis)
1 st gul lök
4 dl olivolja
6 st ägg
1 tsk salt
Gör så här:
1) Skala potatisen och löken samt skär i tunna skivor.
2) Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Lägg ner potatisskivor och lök och vänd runt så att oljan kommer åt överallt. Låt alltihop puttra över svag värme i ca. 10 minuter och rör ofta.
3) Ta upp lök och potatis med en hålslev och låt dem rinna av. Vispa upp ägg och salt. Lägg lök och potatis i en skål och häll äggvispet över. Låt dra i 20 minuter.
4) Hetta upp stekpannan med 2 msk olivoljan och lägg i potatis- och äggsmeten. Sänk värmen och låt puttra sakta i 5-10 minuter. Skaka pannan ofta så att det inte bränner fast. Vänd tortillan med hjälp av en tallrik och stek i ytterligare 5 minuter.
Comentarios