Sötsyrlig citronkaka med vit chokladganach passar vilken dag som helst.
Ingredienser:
Kaka:
250 g smör
3 dl ljus sirap
4 st ägg
4,5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 st citron
1 dl vispgrädde
3 msk vallmofrön
Ganache:
300 g vit choklad
1 dl vispgrädde
1 st citron
Garnering:
1 dl pistagenötter
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader.
2) Vispa med elvisp smör och ljus sirap fluffigt i en bunke, tillsätt äggen ett i taget,.
3) I en separat bunke blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner i smeten.
4) Tillsätt citronsaft, rivet citronskal, vispgrädde och vallmofrön i smeten.
5) Häll smeten i en smord bakform och grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan svalna på galler innan du brer ut ganache.
6) Värm vispgrädde, citronskal och citronsaft i en kastrull.
7) Rör ner hackad chokladen, rör tills ganache blivit helt fin och slät.
8) Ställ ganache i kylskåpet cirka 30 minuter.
9) Bred ut ganache på citronkakan och strö över hackade pistagenötter.
Comments