Härliga syrliga citronrutor är något av det bästa jag vet. En knaprig och söt mördeg med en kombination av syrlig citronfyllning är verkligen match made in heaven.
Ingredienser:
Mördeg:
2,5 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 krm salt
125 g rumsvarmt smör
Fyllning:
3 st ägg
2 dl strösocker
0,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 st citroner
1 msk florsocker till garnering
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Blanda vetemjöl, strösocker, salt och smör, gärna i matberedare.
3) Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
4) Vispa ägg och strösocker pösigt med elvisp. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, zest från en citron och saft från två citroner. Häll smeten i formen och grädda ytterligare 10 min.
5) Pudra florsocker på kakan och låt svalna innan den skärs i rutor.
Comments