Smakrik Gruyère AOP Réserve paj

En riktigt smakrik ostpaj.

En knaprig botten och en massa med unika smaker från den Schweiziska klassikern Gruyère AOP Réserve. Här kommer tips på en riktigt smakrik ostpaj. Ingredienser:

Pajdeg:

125 g kallt smör

3 dl vetemjöl

1 krm salt

1 msk vatten

Fyllning:

3 st ägg

2 dl vispgrädde

0,5 dl mjölk

1 krm svartpeppar

300 g riven Gruyère AOP Réserve

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 200 grader och klä en springform med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med lite smör.

2) Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten i en matberedare

3) Tryck ut den i en pajform samt ställ in i kylen i ca 30 minuter.

4) Nagga botten på pajen med en gaffel och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

5) Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen och häll i pajskalet, grädda i ca 20 minuter.