Köttfärs paj
Här kommer tips på en riktigt mäktigt Italienskt köttfärs paj. Du kan göra det på överbliven köttfärssås från pastan eller så gör du en köttfärssås från grunden enbart för denna pajen. Det är värt jag lovar. Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
150 g kallt smör
0,5 tsk salt
2 msk vatten
Fyllning:
800 g köttfärssås
1 st röd paprika
1 msk torkad timjan
1 msk torkad oregano
3 st ägg
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
150 g lagrad ost
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 200 grader och klä en springform med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med lite smör.
2) Arbeta ihop vetemjöl, rågmjöl, smör och salt i en matberedare och tillsätt vatten.
3) Tryck ut degen i en pajform samt ställ in i kylen i ca 30 minuter.
4) Nagga botten på pajen med en gaffel och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
5) Värm upp i en stekpanna köttfärssås, paprika, timjan och oregano.
6) Vispa samman ägg, grädde, mjölk och ost.
7) Häll köttfärsen i det förgräddade pajskalet och toppa med äggstanningen.
8) Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
Comentarios