Rainbow kärleksmums är en favorit bland mina kids, så jag tänkte överraska dem idag. Det är trots allt en vanlig regnig tisdag här i Skåne.
Ingredienser:
225 g smör
2 dl mjölk
5 stora ägg
4 dl strösocker
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl kakao
2 msk vaniljsocker
Glasyr:
150 g smör 1,5 dl starkt kaffe 2 dl kakao 2 msk vaniljsocker 5 dl florsocker Garnering: strössel
Gör så här:
Kakan:
1) Sätt ugnen på 175 grader.
2) Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. 3) Smält smöret i en kastrull, häll i mjölk och låt det svalna.
4) Vispa ägg och strösöcker vit och pösigt.
5) Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en bunke och sikta sedan ner det i äggvispet. Vänd försiktigt samman alltihopa till en fin smet.
6) Tillsätt mjölk och smör i blandningen och vänd tills du får en jämn och fin smet.
7) Häll upp smeten i pannan och grädda i mitten av ugnen i 20 min.
Glasyr:
1) Smält smöret och låt det svalna.
2) Blanda ihopp kaffe, kako, vaniljsocker och florsocker med det smölta smöret och blanda till en jämn smet.
3) Glasera kakan, strö över strössel och låt glasyren stelna i kylen innan du serverar kakan.
4) Skär kakan i rutor och servera.
Comments