Pyttipanna

Det här är en svensk klassiker som är ett utmärkt sätt att ta vara på resterna efter gårdagens grill. Pyttipanna kan variera på många olika sätt.

Ingredienser: 6 st fasta potatisar

2 st gula lökar

2 st morötter

8 st korvar

3 msk smör

2 krm salt

1 krm peppar

2 msk hackad persilja

2 st ägg Gör så här: 1) Sätt ugnen på 200 grader.

2) Skala potatis och skär den i tärningar. Skölj av stärkelsen från potatistärningarna med vatten.

3) Bryn potatisen några minuter i en msk smör.

4) Lägg över potatisen i en ugnsform och sätt den i ugnen.

5) Skala och hacka löken och morötterna, samt stek i några minuter i en msk smör. Lägg över löken och morötterna med potatisen.

6) Skär korven i tärningar och bryn några minuter i en msk smör. Lägg över med potatisen.

7) Stek potatisen mjuk i ugnen i ytterligare ca 20 minuter.

8) Servera pyttipannan med stekta ägg.