Ungspannkaka med bacon

Här kommer en klassiker i svenskt husmanskost, ungspannkaka med bacon och lingonsylt. Detta är en lättlagad rätt och passar perfekt som vardagsmat.

Ingredienser:

4 dl vetemjöl

7 dl mjölk

4 st ägg

50 g smält smör

1 tsk salt

140 g bacon (kalkon eller fläsk)

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 225 grader.

2) Blanda vetemjöl och hälften av mjölken i en bunke, vispa till en jämn, klumpfri och tjock smet.

3) Vispa ner resterande mjölk och fortsätt vispa. Rör ner äggen, smält smör och salt.

4) Häll smeten i långpannan med bakplåtspapper på och lägg baconskivor ovanpå.

5) Baka mitt i ugnen 25 minuter tills pannkakan har fått fin färg.