Fluffiga pannkakor

Fluffiga pannkakor med massa sirap

Regniga sommar dagar förtjänar fluffiga pannkakor med massa sirap på. Dessa ”soufflé style” pannkakor måste ni bara prova på. Servera gärna med härlig sirap och florsocker på.

Ingredienser:

2 st ägg

2 msk strösocker

1 tsk vaniljextrakt

2 msk mjölk

2 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk olivolja att steka i

Gör så här:

1) Vispa upp äggvitorna och strösocker till ett fast och vitt skum i en bunke.

2) I en separat bunke blandar du äggulor, vaniljextrakt, mjölk, vetemjöl och bakpulver.

3) Vänd i lite äggvita åt gången i smeten och vänd ihop med en slickepott.

4) Stek pannkakorna i olivolja på medellåg värme med lock på tills de är fasta och gyllene.