Potatismos (potatispuré) grundrecept

Potatismos kan användas som tillbehör till det mesta. Här kommer grundrecept på min version av denna krämiga mos.

Ingredienser:

1 kg potatis

1,5 dl mjölk

2 krm vitpeppar

100 g smör

5 st vitlöksklyftor

2 tsk salt

Gör så här:

1) Koka upp saltat vatten. Skala och skölj potatisen och koka dem i vattnet tills de är mjuka, ca 15 minuter. Häll av vattnet och ånga av potatisen.

2) Värm mjölk i en seperat kastrull.

3) I en annan kastrull smälter du smöret tillsammans med hela vitlöksklyftor.

4) Mosa potatisen i kastrullen med potatisstöt, späd med mjölken och tillsätt det smälta smöret utan vitlöksklyftorna. Krydda med salt.