En mjuk och fluffig rabarberkakan
En mjuk och fluffig rabarberkaka med härlig smak av vanilj och syrliga rabarber. Servera kakan gärna med vaniljsås eller glass. Ingredienser:
2 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
0,5 dl mjölk
3 st rabarbertjälkar
1 tsk kanel
2 tsk strösocker
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med lite smör.
2) Vispa ägg och strösocker fluffigt.
3) Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, smält smör samt mjölk och vispa ner dessa i smeten. Bred ut smeten i formen.
4) Skär rabarberstjälkar i tunna stavar och tryck ner i smeten, strö på kanel och strösocker.
5) Baka mitt i ugnen 40-50 minuter. Låt kakan vila 10 minuter innan du tar ut den ur formen.
Comments