Krispig kaka fylld med massa av härliga bär. Kakan passar perfekt till fikat.
Ingredienser:
360 g vetemjöl
2,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 st citron
250 g rumsvarmt smör
1 st ägg
1 msk majsstärkelse
1 dl jordgubbar
2 dl blåbär
2 dl hallon
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 190 grader. Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en bakform.
2) Sikta vetemjöl, 2 dl strösocker och bakpulver i en bunke, samt tillsätt zest från en citron. Blanda in smör och ägg, degen skall bli smulig. Häll hälften av smulblandningen i bakformen.
3) I en separat bunke bland 0,5 dl socker, citronsaft och majsstärkelse. Blanda in försiktigt jordgubbar, blåbär och hallon samt häll jämnt över smulblandningen i formen. Ta resten av smulblandningen och strö ovanpå bären.
4) Grädda mitt i ugnen ca. 50 minuter tills toppen har fått svagt brun färg.
Comentarios