Klassiskt grytbröd

Ett klassiskt grytbröd som är otroligt lätt att baka, men smakar så otroligt gott.

Ingredienser:

10 dl vetemjöl special 5 dl kall vatten 2 tsk salt 25 g jäst 1 msk olivolja

Gör så här:

1) Smula ned jästen i en bunke och strö på salt.

2) Häll i vatten och rör om tills jäst har löst sig.

3) Tillsätt mjölet lite i taget under omrörning och blanda degen i ca 10-15 min.

4) Lägg degen i en skål, strö över lite mjöl och täck med plastfolie och låt den jäsa över natten.

5) Sätt ugnen på 250° C och värm upp grytan med lock ca 15 - 20 min.

6) Häll i olivolja och därefter degen i den varma grytan och grädda brödet längst ner i ugnen med locket på i ca 25 min..

7) Sänk värmen till 225° C, ta av locket från grytan och strö över lite mjöl. Fortsätt att grädda brödet i 20-25 min. utan lock.

8) Ta ut grytan ur ugnen och stjälp upp brödet på galler. Låt brödet svalna innan det skärs upp.