Focaccia

Focaccia, en enkel nybörjarbröd som passar till alla tillfällen. Du väljer själv vilken topping passar dig bäst. Här är min version med basilika, cocktail tomtar och flingsalt.

Ingredienser:

25 g färsk jäst

3 dl ljummet vatten

0,5 dl olivolja

2 msk honung

1 msk flingsalt

7 dl vetemjöl

20 g cocktail tomater till topping

Olivolja till topping

Flingsalt till topping

Gör så här:

1) Lös upp jäst med ljummet vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.

2) Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 10 minuter.

3) Täck bunken med plastfolie och låt degen vila i rumstemperatur 45 minuter.

4) Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.

5) Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.

6) Platta ut degarna tills de är cirka 2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter.

7) Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt samt fyll nålen med tomaterna.

8) Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.