Focaccia, en enkel nybörjarbröd som passar till alla tillfällen. Du väljer själv vilken topping passar dig bäst. Här är min version med basilika, cocktail tomtar och flingsalt.
Ingredienser:
25 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl
20 g cocktail tomater till topping
Olivolja till topping
Flingsalt till topping
Gör så här:
1) Lös upp jäst med ljummet vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
2) Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 10 minuter.
3) Täck bunken med plastfolie och låt degen vila i rumstemperatur 45 minuter.
4) Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
5) Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
6) Platta ut degarna tills de är cirka 2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter.
7) Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt samt fyll nålen med tomaterna.
8) Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
Comments