En krämig kikärtscurry på kokosmjölk är en härlig vegetarisk rätt med massa av olika smaker.
Ingredienser:
1 st gul lök
3 st pressade vitlöksklyftor
1 tsk gurkmeja
1 tsk curry pulver
1 tsk chili pulver 400 g kikärtor
2 dl kokosmjölk
2 dl hackade tomater
Gör så här:
1) Hacka lök och stek i olja på medelvärme tills löken är mjuk. Häll ner pressade vitlök, gurkmeja, curry pulver och chili pulver i stekpannan. Rör om och låt fräsa i ca 1 minut.
2) Tillsätt kikärtor, kokosmjölk och hackade tomater. Sänk värmen till låg medelvärme och låt puttra i 10 minuter så att alla smaker sätter sig.
Comments