Härliga fritters

En Balkan klassiker, uštipci eller fritters, som är i princip friterad deg.

Ingredienser:

240 g vetemjöl 1 msk socker 1 tsk jäst 1 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 1 msk bakpulver 1 msk solros olja 1 ägg

0,5 dl vatten

olja för stekning

Gör så här:

1) Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2) Tillsätt solros olja, ägg och vatten (man får prova sig fram med vatten tills man får till en bra deg).

3) Låt jäsa till dubbel storlek. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del.

4) Skär önskade rutor/former och valfria storlekar.

5) Fritera dem i en stekpanna med uppvärmd olja, ca. 1-2 min per sida.

6) Tag upp och låt rinna av på hushållspapper, samt servera dem med crème fraiche, kajmak eller sylt.