Här kommer tips på traditionell Afrikansk "street food" Puff Puff. Puff puff är friterad degbollar som smakar lite som munkar. Servera dem nyfriterade med florsocker på.
Ingredienser:
4 dl ljummet vatten
2 tsk torrjäst
1 dl strösocker
8 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk muskot
Olja till fritering
Gör så här:
1) Blanda torrjäst med ljummet vatten och 1 msk strösocker i en bunke och låt stå i 10 min.
2) Sikta ner resten av sockret, vetemjöl, salt och muskot i vätskan och vispa smeten klumpfri.
3) Täck bunken med plastfolie och täck sedan med en handduk och låt smeten jäsa i ca 60 min.
4) Hetta upp olja, tänk på att inte ha för hög temperatur, ca 180 grader. Ta lite smet med en glasskopa och droppa ner smeten i oljan.
Comentários