Här kommer grundrecept på perfekta pepparkakor. Min definition på perfekta pepparkakor är att dem är knapriga och kryddiga.
Ingredienser:
200 g smör
1,5 dl mörk sirap
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 msk ingefära
1 msk kanel
1 msk kardemumma
0,5 msk kryddnejlika
1 msk bikarbonat
10-12 dl vetemjöl
Gör så här:
1) Rör smör, sirap och strösocker smidigt.
2) Tillsätt vispgrädde, ingefära, kanel, kardemumma, kryddnejlika, bikarbonat och vetemjöl till en smidig pepparkaksdeg. Lägg den i kyl över natten.
3) Sätt ugnen på 225 grader.
4) Kavla en bit av pepparkaksdegen i taget, ta ut pepparkakor med mått, grädda cirka 5 minuter. Låt dem kallna på plåten.
Comments