Fryst saffrancheesecake med pepparkaksbotten, en perfekt vinter dessert. Den är perfekt att göra dagen innan och förvara i frysen.
Ingredienser: 250 g pepparkakor
100 g smält smör
3 dl vispgrädde
0,5 g saffran
3 st ägg
200 g färskost
2 dl florsocker Gör så här: 1) Mixa pepparkakor och blanda med smält smör. Tryck ut i botten av en form med löstagbar kant. 2) Vispa vispgrädde fluffig ihop med saffran.
3) I en separat bunke vispa äggvitorna till ett vitt skum.
4) Blanda ihop färskost, äggulor och florsocker med vispgrädden.
5) Vänd sedan ner äggvitorna försiktigt. Häll smeten i formen och frys minst 6 timmar.
Comments