Friterade äppelfyllda munkar som fylls med hemgjord äppelmos och rullas i kanelsocker, så smaskigt. Servera dina äppelmunkar varma med en klick vaniljglass bredvid.
Ingredienser:
Munkar:
50 g jäst
5 dl mjölk
150 g smör
1 dl strösocker
1 msk kanel
1 msk vaniljsocker
780 g vetemjöl
Garnering:
2 dl strösocker
3 msk kanel
Fyllning:
4 dl äppelmos
Gör så här:
1) Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp.
2) Tillsätt smör, strösocker, kanel och vaniljsocker och blanda ihop. Tillsätt sedan lite i taget vetemjölet. Arbeta ihop degen i cirka 10 minuter och täck den med en handduk och låt jäsa i 2 timmar.
3) Lägg degen på ett lätt mjölat bord och dela den i 18 lika bitar, runda till dem fint med handen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper på och duk över. Låt jäsa 30 minuter.
4) Hetta upp oljan till 180 grader och fritera munkarna på bägge sidor tills de ha fått en fin gyllenbrun färg. Plocka upp med en hålslev och lägg över på hushållspapper.
5) Rulla i kanelsocker och låt dem att svalna på ett galler. Stick in en kniv på sidan av varje munk för att göra ett hål till fyllningen. Fyll munkarna med äppelmos med hjälp av en spritspåse.
Comments