Macarons är små mandelkakor som passar perfekt till fika fest och påminner lite om en mix mellan maränger och biskvier.
Ingredienser:
3 st äggvitor
0,5 dl strösocker
4 dl florsocker
2,5 dl mandelmjöl
Några droppar karamellfärg
Fyllning: 220 g Philadelphia 2,5 dl florsocker 2 msk mjölk 3 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Macarons:
1) Sätt ugnen på 140 grader.
2) Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.
3) Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.
4) Sila ner och sen blanda försiktigt malen mandel och florsocker.
5) Spritsa smeten på en plåt med bakplåtspapper. 6) Låt kakorna vila på plåten minst 1h innan du lägger in dem i ugnen. 7) Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 14 minuter.
Fyllning:
1) Vispa Philadelphia, florsocker, mjölk och vaniljsocker vitt och pösigt.
2) Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.
3) Spritsa ut krämen på undersidan av macarons. 4) Lägg resten av macarons över som lock.
Comentários