Crème brulée är en tidlös franskt dessert klassiker som serveras gärna med färska bär.
Ingredienser:
3 dl grädde 1 dl mjölk
1 tsk vaniljpasta
5 äggulor 1 dl strösocker
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 95 grader, varmluft.
2) Koka upp grädde, mjölk, och vaniljpasta. Låt stå i ca. 10 - 15 minuter.
3) Rör ihop försiktigt äggulor och socker.
4) Sila sedan ner gräddmjölken i ägg och socker blandningen.
5) Fyll smeten i portionsformar och ställ dem på en plåt. Om du inte har varmluftsugn, ställ formarna i vattenbad. Grädda i ugnen i cirka 1 timme.
7) Kyl dem till kylskåpskalla, gärna över natten.
8) Strö över råsocker och bränn av med gasolbrännare eller bränn av sockret i ugnen under grillvärme 250 grader innan serveringen.
Comments