En enkel men riktigt god citron paj med digestivekex i botten och syrlig citronfyllning. Passar perfekt att avnjuta till en kopp kaffe.
Ingredienser:
Botten:
200 g digestivekex
100 g smör
Fyllning:
5 st ägg
397 g kondenserad mjölk
2 st citroner
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader.
2) Mixa kexen i en matberedare.
3) Smält smöret och blanda ihop med den mixade kexen.
4) Tryck ut kexmassan i pajform och grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.
5) Vispa för hand äggulor och kondenserad mjölk.
6) Tillsätt citronzest och citronsaft och vispa till en jämn smet.
7) Häll krämen i det avsvalnade pajskalet.
8) Sätt in pajen i 150 grader ca 8-10 minuter.
Comments