Choklad muffins med banan

Dessa sega, mjuka och fluffiga choklad muffins med banan och jordnötssmör är som match made in heaven.

Ingredienser:

3 st mogna bananer

3 st ägg

1 dl ljus lönnsirap

3 msk kokosolja

3,5 dl jordnötssmör

2 dl kakao

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinsplåt lätt.

2) Tillsätt alla ingredienser i en matprocessor och bearbeta till en slät blandning.

3) Fördela smeten i muffinsplåt (3/4). Lägg en tsk jordnötssmör ovanpå varje form.

4) Grädda i ugnen ca. 15 minuter, låt svalna.