En uppfriskande och krämig blomkål och broccoli soppa med härlig eftersmak av ingefära.
Ingredienser:
2 st broccolibuketter 1 st blomkålsbukett 1 st lök 3 st vitlöksklyftor 1 msk färsk ingefära 1 tsk torkad koriander 1 tsk cayennepeppar 1 tsk gurkmeja 2 tsk örtsalt 200 ml kokosgrädde 400 ml vatten 1 dl kikärtor 1 st citron 1 st grönsaksbuljong
Gör så här:
1) Ansa och skär ner broccoli och blomkål.
2) Hetta upp olja i tjockbottnad kastrull och fräs hackad lök, pressade vitlöksklyftor och hackad ingefära. 3) Tillsätt blomkål, broccoli, koriander, cayennepeppar, gurkmeja, örtsalt, kokosgrädde, vatten, kikärtor, saft från citron och grönsaksbuljong. Koka cirka 20 minuter.
4) Mixa slät med mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
Commenti