Ugnspannkakor är en mycket god klassisk svensk husmanskost. Servera gärna med grädde och blåbär eller lingonsylt.
Ingredienser:
10 g Smör 5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1 krm salt 4 st ägg 5 dl mjölk 0,5 dl choklad knappar
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Smörj muffinsplåten med smör och mjöla den.
3) Blanda vetemjöl, vaniljsocker, kanel, salt och hälften av mjölken.
4) Tillsätt 3 hela ägg och äggulan av den fjärde ägget (spara äggvitan till senare) och vispa ordentligt till en klumpfri smet.
5) Tillsätt resten av mjölken och blanda.
6) Vispa äggvitan till ett fluffigt skum och vänd varsamt i smeten.
7) Häll upp smeten i muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.
Comments