Twix kakor

Dessa små Twix kakor passar perfekt till kaffe fikan. Dem är busenkla att göra och får du några över så är det bara att förvara dem i en lufttät burk.

Ingredienser:

Smördeg

125 g rumstempererat smör

4 dl vetemjöl

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 äggulor

Kola

175 g smör

2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

0,5 dl ljus sirap

Mjölkchoklad

200 g mjölkchoklad

2 tsk kokosolja

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Blanda ihop rumstempererat smör, vetemjöl, florsocker, vaniljsocker och äggulor i en bunke först till en deg.

3) Kavla ut degen på ett mjölat bord, stansa ut små rundlar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.

4) Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca. 10 minuter.

5) Låt kakorna svalna.

6) Kolan gör du genom att smälta smöret i en tjockbottnad kastrull.

7) Rör ned vispgrädde, strösocker och ljus sirap och låt kolan koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.

8) Låt kolasmeten svalna innan du klickar ut den på dina kakor.

9) Lägg kakorna på en bricka och ställ i kylskåpet för att kallna medan du förbereder chokladen.

10) Grovhacka mjölkchokladen och lägg den i en värmetålig bunke. Smält chokladen över ett vattenbad.

11) Blanda ner kokosoljan i chokladen och låt den svalna något.

12) Ta ut kakorna från kylskåpet och klicka ut choklad på varje kaka och ställ tillbaka i kylskåpet tills chokladen har stelnat.