En mustig och härlig tomatsoppa med köttfärs och potatis. Utmärkt som lunch eller middag. Servera gärna med stekt bröd.
Ingredienser: 3 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
1 msk olivolja
500 g nötfärs
3 msk tomatpuré
0,8 l vatten
2 st köttbuljongtärningar
1 msk sojasås
780 g finkrossade tomater
1 msk vegeta
1 msk paprikapulver
0,5 msk salt
0,5 msk peppar
4 st fasta potatisar
1 msk färsk basilika
Gör så här: 1) Finhacka lök och vitlöksklyftor. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs alltsammans i några minuter.
2) Bryn färsen i olivolja i en stekpanna tills den är genomstekt.
3) Blanda ner färsen i kastrullen med lök och tillsätt tomatpuré samt fräs i 1 minut.
4) Tillsätt vatten, köttbuljongtärningar, sojasås, finkrossade tomater, vegeta, paprikapulver, salt och peppar. Koka upp.
5) Skala och skär potatisarna i små tärningar. Rör ner potatisen i soppan och låt sjuda under lock i ca. 15 minuter.
6) Servera soppan tillsammans med stekt bröd samt en klick crème fraîche.
Comments