Pasta Rigatoni med krämig kyckling och spenatsås, passar perfekt som lunch eller middag.
Ingredienser:
1 msk olivolja
1 msk flingsalt
250 g Rigatoni
1 msk olivolja
4 st kycklingfilé
2 st vitlöksklyftor
1 st tomat
130 g babyspenat
6 dl vispgrädde
2 dl finriven parmesanost
1 msk färskt persilja
1 tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
1) Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
2) Skala och riv vitlök. Strimla kycklingen och tomaten. Hetta upp en stor stekpanna med olivolja och bryn vitlök och kyckling till en fin stekyta. Tillsätt tomaten samt babyspenat och stek ihop.
3) Tillsätt vispgrädde och ½ dl av pastavattnet och låt det koka ihop i 4-5 min. Smaka av med salt och peppar.
4) Sila av pastan och blanda med kycklingsåsen. Vänd ner finriven parmesanost och persiljan samt servera på en gång.
Comments