Ljuvlig pasta i krämig kokosmjölk sås med stekt kycklingfilé.
Ingredienser:
300 g fettuccine 600 g minutfilé 3 tsk flingsalt 2 tsk svartpeppar 5 msk olivolja 1 st schalottenlök 6 st vitlöksklyftor 3 msk vetemjöl 400 ml kokosmjölk 1 st kycklingfond 1 msk citronsaft 4 tsk persilja
Gör så här:
1) Salta, peppra och stek filen i olivoljan tills den får fin stekyta.
2) Lägg filen åt sidan.
3) Hacka lök och vitlök samt fräs i en stor panna i olivolja i någon minut. Rör runt
4) Tillsätt mjöl och rör runt. 5) Tillsätt kokosmjölk och rör runt, tillsätt kycklingfond och koka i några minuter. Rör då och då. Håll varmt.
5) Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och servera med kycklingen och persiljan på.
Comments