Man behöver inte lägga massa med tid för att skapa en underbar pastarätt. Cacio e pepe är en italiensk klassiker som tillagas snabbt och enkelt.
Ingredienser: 300 g Pappardelle
1 st vitlöksklyfta
2 tsk nymalen svartpeppar
2 msk smör
2 msk olivolja
3 dl pastavatten
150 g Pecorino Romano Gör så här: 1) Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
2) Mortla svartpepparn och fräs i en stor panna med olivolja, smör och finhackad vitlöksklyfta i 1 minut.
3) Tillsätt pastavattnet, ta bort från värman och vispa i Pecorino så att det blir en krämig sås.
4) Lägg i den nykokta pastan och blanda.
5) Toppa med lite extra Pecorino vid servering.
Comentarios