När du inte har tid att stå och vända på en massa pannkakor då kan jag tipsa om pannkaksmuffis. En smidigare variant på pannkakor.
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
0,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 dl mjölk
3 st ägg
1 msk smör
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 225 grader.
2) Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
3) Tillsätt salt, häften av mjölken och vispa till en klumpfri smet, vispa därefter i resten av mjölken och äggen.
4) Fyll en smord muffinsplåt till ¾ av smeten.
5) Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Comments