No bake kokos och mandel bars

Dessa no bake kokos och mandel bars är hälsosammare rawfood version av samoa bars. En smulig kokosnöts kaka toppad med ett tunt karamellkokoslager.

Ingredienser:

Botten:

2,5 dl kokosflingor

2,5 dl mandelmjöl

3 msk lönnsirap

0,5 dl kokosolja

Karamell:

0,5 dl lönnsirap

3 msk kokosolja

1,5 dl kokosflingor

1,5 dl jordnötssmör

Gör så här:

1) Blanda kokosflingor, mandelmjöl, lönnsirap och kokosolja i en bunke.

2) Häll blandning i bakpannan med bakplåtspapper. Tryck ner blandningen med en gummispatel till ett tätt packat, jämnt lager. Låt stå i frysen ca 10 minuter.

3) Under tiden blandar du lönnsirap, kokosolja, kokosflingor och jordnötssmör i en bunke.

4) Sprid på toppen av basen och lägg i frysen i 30 minuter.