Morotskakan cookies

Dessa morotskakan cookies smälter i munnen. Passar perfekt till kaffe eller te fikat.

Ingredienser:

50 g smör

1 st ägg

0,5 dl ljus sirap

1 tsk vaniljextrakt

3 dl mandel mjöl

1 dl havregryn

1 tsk bakpulver

0,5 dl finrivet morot

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Blanda smör, ägg och vaniljextrakt i en bunke.

3) Tillsätt mandel mjöl, havregryn, bakpulver och finrivet morot.

4) Rulla degen till 6 st. lika stora bollar och fördela på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen 10–15 minuter. Låt svalna.