top of page
Skribentens bildmatles.se

Lussebullar

Det finns knappast nått härligare doft än doften av nybakade lussebullar. Här kommer recept till riktigt saftiga och smakrika lussebullar.

Ingredienser:

5 dl mjölk

150 g smör

50 g jäst

1 g saffran

3 dl strösocker

250 g kesella

1 tsk salt

15 dl vetemjöl

1 dl russin

1 st ägg

Gör så här:

1) Värm smör och mjölk i en kastrull till 37°C .

2) Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och smörblandningen och rör om.

3) Blanda ner saffran, strösocker, kesella och salt.

4) Tillsätt mjölet, gärna lite i taget och arbeta degen smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs.

5) Täck över degen med en duk och låt jäsa i rumstemperatur 60 minuter.

6) Lyft upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den några minuter tills den känns smidig.

7) Dela degen i cirka 30 bitar. Rulla sen bitarna till längder.

8) Snurra ändarna åt varsitt in mot mitten och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

9) Tryck ner russin i snurrornas mitt och låt sen jäsa ytterligare 45 minuter.

10) Sätt ugnen på 225 °C.

11) Vispa upp ägg och pensla bullarna.

12) Grädda mitt i ugnen cirka 8 minuter tills de blivit gyllenbruna.

13) Ta ut bullarna och låt dem svalna på ett galler.

2 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla

留言


bottom of page