Lax i en krämig och fräsch sås med spenat & soltorkade tomater är en lättlagad rätt som passar perfekt till lyxiga middagar.
Ingredienser:
2 st laxfiléer 1 gul lök 3 vitlöksklyfta 70 g soltorkade tomater 65 g färsk babyspenat 2,5 dl matlagningsgrädde 2 msk creme bonjour vitlök & örter 1 msk creme fraiche 1 msk tomatpuré 2 tsk salt
1 tsk peppar Smör Olivolja Citronsaft av en 1 citron
Gör så här:
1) Värm ugnen till 175 grader.
2) Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 1 minuter på varje sida så att den får lite färg.
3) Lägg laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och ringla över olja. Stek i ugnen i ca 15 min.
4) Finhacka lök och vitlök samt strimla soltorkade tomater. Fräsa allt i en hett stekpanna med smör i ca 2 min.
5) Lägg i spenaten i stekpanna och låt fräsa med de andra ingredienser.
6) Tillsätt matlagningsgrädde, creme bonjour, creme fraiche och tomatpuré låt sedan puttra ca. 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7) Ta ut laxfiléerna, ur ugnen och lägg dem i spenat-såsen pressar citronsaften på.
8) Sätt på locket och låt puttra ytterligare 5 minuter på lågvärmen.
Comments