Krabbelurer med smak av blåbär

Krabbelurer med blåbär är en blandning av pannkakor och sockerkaka, som passar perfekt till frukost, brunch eller varför inte som utflyktsmål.

Ingredienser:

2 st ägg

1,5 dl strösocker 2 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl blåbär Smör till stekning

1 msk strösocker

1 msk malen kanel

Gör så här:

1) Vispa ägg och socker skummigt.

2) Tillsätt mjölken och sedan vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör om noga tills smeten är helt slät.

3) Lägg i blåbär i smeten och blanda.

4) Värm ett plättjärn och smält smör på medelvärme. Klicka ner smeten och grädda krabbelurerna 1-2 minuter på varje sida.

5) Blanda socker och kanel och vänd krabbelurerna i blandningen medan de är fortfarande varma. Servera ljumma med sylt, äppelmos eller Nutella.