Kardemummabullar i långpanna är otroligt goda och enkla att baka.
Ingredienser:
100 g smör 4 dl mjölk 50 g jäst 1 dl strösocker 2 tsk kardemumma 10-12 dl vetemjöl
Fyllning: 100 g smör 200 g färskost (Philadelphiaost) 3 msk kardemumma 1 dl strösocker 2 msk vaniljsocker
Pensling 1 st ägg 1 dl pärlsocker
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 225°C
2) Skär smöret i tärningar.
3) Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke.
4) Tillsätt strösocker, kardemumma, smör och vetemjöl. Arbeta degen i ca. 20 minuter för hand och låt den jäsa under en bakduk ca. 1 timme.
5) Stjälp upp degen på mjölad bänk. Kavla till en platta i samma storlek som din långpanna och börja jobba med fyllningen.
Fyllning:
1) Rör ihop smör, färskost, kardemumma, strösocker och vaniljsocker. Bred på fyllningen rätt så tjockt på kavlade degen och vik över en tredjedel av degen in mot mitten och bre på det som blir kvar av fyllningen. Vik sedan den andra tredjedelen omlott så att du får tre lager. Lyft över degen på en bakpappersklädd plåt och platta ut den så att den fyller plåten. Skär massa små snitt över hela degen och skär den sedan i rutor. Låt jäsa under bakduk ca. 30 minuter.
2) Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
3) Låt bullarna svalna innan du delar dem.
Comments