Halloumi carbonara är en vegetariska varianten av pasta carbonara. Denna pasta passar perfekt som till middag alla dagar i veckan.
Ingredienser:
400 g spaghetti 1 msk olivolja
250 g halloumiost 2 st vitlöksklyftor 2,5 dl vispgrädde 4 st äggulor 1 dl riven parmesanost 2 krm salt 1/2 tsk svartpeppar
Gör så här:
1) Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av kokvattnet till senare.
2) Skär halloumin i små tärningar och stek i oljan tills den är gyllene. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare nån minut.
3) Vispa ihop kokvattnet från pastan med grädde, äggulor, parmesan, salt och peppar. Häll ner vätskan i stekpannan med halloumi och rör i pastan och värm på svag värme under omrörning.
4) Dekorera med persilja.
Comments