Vad mer kan man säga, en perfekt giffel helt enkelt. Fylld med mozzarella ost.
Ingredienser:
Deg:
25 g färsk jäst
3 dl ljummen mjölk
2 st ägg
50 g smält smör
1 tsk salt
9 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl riven mozzarella
125 g mozzarella
Gör så här:
1) Blanda färsk jäst med ljummen mjölken i en bunke och låt stå i 10 min.
2) I en separat bunke blanda ägg och smält smör.
3) Tillsätt ägg och smör blandningen med mjölk och jäst blandningen samt häll i salt och vetemjöl. Knåda degen smidig i ca 10 min.
4) Få till en smidig och lättarbetad deg. Täck bunken med plast och låt jäsa ca 2 timmar i rumstemperatur. De blir härligt luftiga och goda jo längre dem jäser.
5) Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 4 lika stora delar.
6) Kavla ut en boll till rund platta och skär ut 8 st. trianglar. Lägg fyllning längst ut på degen och rulla till en giffel.
7) Lägg på en plåt med bakpapper. Täck med bakduk och låt jäsa i 30 min.
8) Värm ugnen till 200 grader, pensla gifflarna med uppvispat ägg. Baka mitt i ugnen i ca 10 min. Ta ut och låt svalna på plåten.
留言