Fettuccine Alfredo, är en italiensk pasta klassiker som går snabbt att tillaga. Denna klassikern är gjord på mild blomkålssås.
Ingredienser:
300 g pasta Fettuccine
1 st blomkål
6 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
3 dl mjölk
1 dl pastavattnet
3 dl parmesanost
3 krm salt
3 krm peppar
Gör så här:
1) Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Behåll en deciliter kokt pasta vatten.
2) Ta en stor kastrull och koka upp vatten. Tillsätt blomkålen och koka den med locket på i 8-10 minuter.
3) Värm olivoljan en stor stekpanna på medelhög värme, stek finhackad vitlök tills den är mjuk cirka 1-2 minuter.
4) Överför den kokta blomkålen, stekta vitlöken, pastavattnet, mjölk, salt och peppar i en mixer och mixa tills såsen är slät och krämig, cirka 2-3 minuter. Om såsen börjar se torr ut, tillsätt lite vatten, mjölk eller olivolja.
5) Servera med den kokta fettuccine.
Comments