Här kommer ett pastarecept med hög proteinhalt gjord på nötkött- och bacon sås samt färsk fettuccine.
Ingredienser:
600 g nötfärs
140 g bacon
1 st gul lök
2 st morot
4 st vitlöksklyftor
2 msk rödvins vinäger
400 g krossade tomater
1/2 msk torkad oregano
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk salt
2 msk fisksås
3 st lagerblad
500 g färsk pasta
1 dl pastavatten
Gör så här:
1) Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt. Lägg åt sidan.
2) Stek strimlad bacon på en torr stekpanna tills de är gyllene och krispiga. Lägg åt sidan. Häll i rödvins vinäger i baconfettet och låt koka upp på låg värme.
3) Tillsätt hackad gul lök, rivna morötter och pressade vitlöksklyftor i rödvins vinäger och stek i ett par minuter.
4) Tillsätt i krossade tomater, torkad oregano, paprikapulver, svartpeppar, salt, fisksås och lagerblad.
5) Låt koka upp och lägg i det stekta färsen. Låt puttra ca 25 minuter under lock.
6) Koka pastan enligt anvisning på paketet.
7) Tillsätt pastavatten i såsen. Låt puttra några minuter till.
8) Blanda såsen med den nykokta pastan.
Comments