Crêpes med kyckling, champinjoner och parmesan passar perfekt som middagstips. Servera gärna med lite grönsallad på sidan om.
Ingredienser:
6 st pannkakor
1 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta
2 st kycklingfiléer
1 st rödlök
400 g färska champinjoner
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 msk majsstärkelse
1 tsk salt
1 tsk peppar
1,5 dl riven parmesan ost
Gör så här:
1) Skär kycklingen i små bitar och stek den i olivoljan tillsammans med hackad vitlök.
2) Tillsätt hackad rödlök och champinjoner.
3) När allt är färdigt stekt tillsätt vispgrädde och mjölk och låt koka ihop. Tillsätt majsstärkelse och låt puttra tills såsen tjocknar.
4) Bland in 1 dl av osten i stuvningen och smaka av med salt och peppar.
5) Bred ut fyllningen på pannkakor och rulla ihop. Lägg dem i en ugnsfast form och strössla över med resten av osten.
6) Sätt ugn på 200 grader och gratinera pannkakorna i 15 minuter.
Comments