Brynt spetskål med kikärtor och chorizo, serveras med grekisk yoghurt och nybakat surdegsbröd. En enkel rätt som passar perfekt till middag.
Ingredienser:
4 msk olivolja
150 g chorizo
4 st vitlöksklyftor
1 st spetskål
380 g kikärtor
400 g krossade tomater
1 msk rökt paprikapulver
2 dl Rioja
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Värm hälften av olivoljan i en stor stekpanna och tillsätt chorizo och vitlöksklyftor. Stek i 3-5 minuter tills chorizo börjar släppa sin olja, plocka ut chorizo och vitlök i separat skål och lämna oljan i pannan.
3) Dela spetskålen i två delar och stek med snittytan nedåt tills den fått fin färg. Lägg över den till en bakplåt med snittytan nedåt.
4) Häll kikärtor, stekta vitlöken, krossade tomater, paprikapulver, resterande två matskedar olivolja och Rioja i pannan. Låt sjuda i fem minuter och häll sedan blandningen över kålen. Täck tätt med folie och baka i 30 minuter, tillsätt chorizo under de sista fem minuterna av tillagningen.
5) Servera med grekisk yoghurt och nybakat surdegsbröd.
Comments