Rabarbersaft

Vad passar bättre en varm sommardag än ett glas iskall rabarbersaft.

Ingredienser: 1 kg rabarber

4 dl strösocker

1,5 l vatten

1 st citron Gör så här: 1) Skär rabarbern i ca. 2 cm stora bitar. Koka tillsammans med strösocker och vattnet i en stor kastrull i 15 minuter, röra om då och då.

2) Sila bort rabarbern och blanda vätskan med saften från citronen. Koka upp igen och låt sedan svalna.

3) När saften har svalnat, häll över i glas flaskor.